巴黎，7月21日——在山坡或高海拔地区种植葡萄的酿酒师们面临着艰难且疲惫的工作环境，但当你品尝到他们的成果时，他们的坚持得到了回报，通常以悠长的余味和卓越的品质为特征。不幸的是，长期以来有利于这些葡萄酒的条件如今正受到全球变暖的威胁。
普罗赛克(Prosecco)、朱拉酒(Vin Jaune du Jura)、伊鲁萨杰(irulsamguy)、香槟和波特酒有什么共同点？它们均由生长在高海拔地区的葡萄品种酿成。尽管各地区的丘陵或山脉高度各异，但这些葡萄园的高海拔位置正面临生存危机。
据说，这种山腰环境是这些葡萄酒品质的秘密之一。在陡峭的山坡上，远离平原的可耕地，葡萄藤必须顽强生存。这正是它们的优势所在，也反映在葡萄的品质上。山地葡萄酒的口感往往持久，通常是典型的、排水良好的土壤与薄而易侵蚀的土壤的偶然结果，极端的气候条件使得葡萄园的工作无法机械化。此外，阳光充足，葡萄在温暖的白天和凉爽的夜晚之间茁壮成长，促进了它们的成熟。
不幸的是，虽然这些条件促进了葡萄酒的质量，但这些产区如今正为气候变化付出代价。在科学平台iScience上发表的一项研究中，意大利帕多瓦大学的研究人员指出了对这些葡萄园消失的两大担忧。首先，“气候变化导致的极端天气频率增加，加速了土壤退化”，而高海拔葡萄园的一个特点就是土壤已经遭受侵蚀。强降雨也加剧了这一现象。
这种担忧因热浪而加剧，尤其是在干旱持续的情况下，问题更加严重，就像2022年欧洲的情况一样。该研究的主要作者保罗·塔罗利博士警告说：“这些景观正受到气候变化的威胁。”他指出：“在极端情况下，管理超过50%的农业坡地的灌溉用水是困难的；这需要成本，并且需要一个非常高效和可持续的战略。”
由于新一代的种植者不愿意种植这些代表恶劣工作条件的葡萄藤，解决这一问题变得更加复杂。该研究甚至将这一职业称为“英勇的葡萄栽培”。过去半个世纪以来，农村人口外流和山地景观逐渐被遗弃。研究人员写道：“如果经济利益微不足道，新一代就不会被吸引继续在极端条件下工作。”
考虑到全球范围内，海拔高度已被证明是葡萄酒种植的一项资产，这项研究的结论更加令人担忧。该研究特别引用了意大利的例子，比如普罗赛克(Prosecco)或潘泰莱里亚(Pantelleria)的葡萄酒，潘泰莱里亚是地中海西西里岛海峡上的一个意大利岛屿。- ETX Studio
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评论列表（4条）
我是的签约作者“svs”！
希望本篇文章《不再有普罗赛克了？气候变化是如何威胁山地葡萄园的》能对你有所帮助！
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